9. März 2010
“Vieux Fromage”: Auch mit 50 noch gut
Ziemlich rezent war der Käse, den ich gestern in Grimentz im Val d’anniviers kostete, und trocken. Kein Wunder, stammt er doch aus dem Jahr 1960. Ich war erstaunt, wie frisch der Laib war. Keine Spur von Schimmel, und der “Vieux Fromage”, wie man die Spezialität hier nennt, schmeckte wirklich immer noch nach Käse. Trotzdem gut, wurde mir dazu ein Glas Gletscherwein offeriert.
