Man kann zur Einflussnahme des Staates auf die persönlichen Freiheit der Wirte stehen wie man will, aber das Verdikt der Stimmbürger ist eindeutig: Die Zürcher wollen künftig rauchfrei essen und trinken. Das wollten nur die Wirte- und Gastroverbände nicht wahrhaben. Offenbar kennen die Wirte die Bedürfnisse ihrer Klientel nicht wirklich, denn die Kampagnen der Wirte- und Gewerbeverbände schossen am Ziel vorbei. Sahen die Wirte vor lauter Nebel den Gast nicht mehr? Hoffnung auf Besserung besteht jetzt – auch in bezug auf Servicequalität und Angebot.